Soupe aux Légumes Verts et Riz pour la Santé du Foie

Ingrédients :

1 tasse de riz complet
2 tasses de feuilles de chou chinois (bok choy) hachées
1 tasse de brocoli coupé en petits morceaux
1 carotte, coupée en rondelles
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 pouce de gingembre frais, haché
4 tasses de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de sauce de soja
Poivre blanc au goût
1 cuillère à soupe d'huile de sésame (en option)

Instructions :

Préparation du riz :
Faites cuire le riz complet selon les instructions sur l'emballage.

Préparation des légumes :
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
Ajoutez l'oignon, l'ail, et le gingembre. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez les carottes, le brocoli et le chou chinois. Faites sauter pendant quelques minutes supplémentaires.

Cuisson de la soupe :
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Assaisonnement :
Ajoutez la sauce de soja et poivrez selon votre goût.
Ajoutez le riz cuit à la soupe et remuez bien.

Service :
Servez la soupe chaudement.

Propriétés :

Légumes verts : Les légumes comme le chou chinois, le brocoli, et les carottes sont riches en antioxydants et en nutriments bénéfiques pour le foie.
Riz complet : Le riz complet fournit des fibres et des glucides complexes qui sont facilement digestibles.
Épices comme l'ail et le gingembre : Ils peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires et détoxifiantes.

Cette soupe est conçue pour être légère et nutritive, favorisant ainsi la santé du foie selon les principes de la diététique chinoise. Comme toujours, si vous avez des préoccupations de santé spécifiques, consultez un professionnel de la santé avant d'apporter des changements significatifs à votre alimentation.